Resep Sate Plecing Khas Singaraja Bali, Pedasnya Nendang loh!!

Sate Plecing umumnya sama dengan sate yang lain cuman yang membedakan di bumbunya, saat sate  sebelum dibakar sudah dikasih bumbu, setelah dibakar dicampur dengan bumbu plecing. Bumbu (saos) plecing didominan cabai merah sehingga rasanya pedas.

Plecing sendiri merupakan makanan ciri khas Bali dan Lombok, olahan sambal tomat yang dibuat dari cabai rawit, garam, terasi, tomat, dan biasanya juga  diberi tetesan jeruk limau.  Bisa Kok dicoba sendiri dirumah, Gini cara membuat Sate Plecing Khas Bali seperti :

Bahan Sate plecing (disesuaikan dengan keperluan) :
  • Daging sapi, potong dadu (disesuaikan)
  • 3 siung bawang putih
  • 2 buah bawang merah
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt merica
  • 1 sdm gula merah cair
  • 1 sdm asam jawa
  • 2 cm lengkuas

Bumbu  Sate plecing :
  • 1 buah tomat segar
  • 3 buah cabai merah besar
  • 2 buah cabai rawit
  • 1 siung bawang putih
  • 2 buah bawang merah
  • ½ sdt terasi
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 buah jeruk limau

Cara membuat Sate plecing :
  1. Parut lengkuas dan haluskan bersama bawang merah dan bawang putih;
  2. Campurkan dengan daging sapi yang telah dipotong bentuk dadu tadi. Tambahkan merica, garam, gula merah dan asam jawa;
  3. Aduk sampai rata lalu  diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap ke daging
  4. Sambil menunggu, haluskan semua bumbu untuk sambal (saos) plecing di atas cobek. Ulek hingga tercampur rata boleh juga tambahkan perasan air jeruk limau
  5. Ambil daging yang telah dibumbui dan tusuk ke batang sate, sekitar 3 atau 4 potong daging per tusuk.
  6. Lalu Sate dibakar di atas bara arang hingga matang
  7. Sate yang sudah matang disajikan diatas piring (tempat) tuangkan  bumbu plecing secukupnya, lebih nikmat disajikan saat masih hangat.
Baca Juga : Cara Membuat Plecing Kangkung

0 Response to "Resep Sate Plecing Khas Singaraja Bali, Pedasnya Nendang loh!!"

Post a Comment